Resep Kue Tradisional untuk Berbuka Puasa yang Jarang Diketahui

Berbuka puasa adalah momen yang penuh kebahagiaan. Biasanya, kita menikmati makanan manis untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Jika bosan dengan takjil yang itu-itu saja, coba buat sendiri kue tradisional yang jarang diketahui tetapi tetap lezat.

Berikut tiga resep kue tradisional yang bisa Sahabat coba untuk menu buka puasa!

1. Kue Jongkong (Khas Bangka Belitung)

Kue Jongkong adalah kue tradisional khas Bangka yang lembut dan legit dengan perpaduan rasa manis dari gula merah serta gurih dari santan.

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 500 ml santan kental
• 100 gr gula merah, serut halus
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan santan dalam panci. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
2. Masukkan garam dan daun pandan, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
3. Saat adonan mulai mengental, ambil cetakan atau wadah kecil, tuang setengah adonan ke dalamnya.
4. Tambahkan serutan gula merah di tengahnya, lalu tutup dengan sisa adonan.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

2. Kue Cucur Gula Aren (Khas Betawi)

Kue cucur memiliki tekstur renyah di pinggir dan lembut di tengah. Aroma khas gula aren membuatnya semakin nikmat.

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr gula aren, serut halus
• 150 ml air panas
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga panas, lalu tuangkan ke dalam wadah yang berisi gula aren. Aduk hingga larut dan dinginkan sebentar.
2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk besar. Tuangkan larutan gula aren sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Diamkan adonan selama 1 jam agar teksturnya lebih bagus saat digoreng.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tuang satu sendok adonan ke tengah wajan dan biarkan mengembang.
5. Siram-siram permukaan kue dengan minyak agar matang merata dan seratnya muncul.
6. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

3. Lemet Singkong (Khas Jawa)

Lemet Singkong adalah kue sederhana berbahan dasar singkong parut yang dikukus dengan gula merah dan kelapa. Rasanya manis dan legit!

Bahan-bahan:

• 500 gr singkong, kupas dan parut halus
• 100 gr kelapa parut kasar
• 100 gr gula merah, serut halus
• Sejumput garam
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Campurkan singkong parut, kelapa parut, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sendok makan adonan di tengahnya.
3. Taburkan gula merah di atas adonan singkong, lalu gulung dan lipat kedua ujungnya agar rapi.
4. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.

Berbuka Puasa Lebih Bermakna dengan Berbagi

Selain menikmati makanan lezat, Ramadhan adalah saat yang tepat untuk berbagi. Banyak anak yatim dan dhuafa yang membutuhkan bantuan untuk bisa berbuka puasa dengan layak.

Mari ikut serta dalam Gerakan Ayo Peduli Sesama dengan berdonasi untuk menyediakan makanan buka puasa bagi mereka yang membutuhkan.

Klik di sini untuk berdonasi dan berbagi kebahagiaan sekarang!